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Ainda existe o hábito em muitas famílias portuguesas de comer sopas de azeite e alho ao pequeno almoço, que se confeccionam deste modo:

1. Coloque água a ferver com sal q.b de preferência não refinado. 

2. Parta pão às rodelas, de preferência escuro, para uma tigela ou um prato.

3. Cortes dois dentes de alho em pequenes pedaços e coloque no prato ou na tigela.

4. Corte um pequeno ramo de salsa em pequenos pedaços e adicione.

4. Quando estiver a água a ferver deite-a no prato ou na tigela.

5. Adicione três ou quatro colheres da sopa de azeite  extra virgem e sirva-se.

Sobre as qualidades terapêuticas do alho, veja neste site o seguinte link:

http://www.fraternidaderosacruz.net/valor_medicinal_alimentos.htm